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恵方たわわ屋@しまねこの息抜きブログ
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今日、ねぎ天作ったんだけど、
長さ5cmはまちがいですた。
2〜3cmの一口で食べられる大きさに切ってね。
ねぎの芯がむにゅっと飛び出して事故発生。( ̄▽ ̄;)!
熱々、うまー!ではあったけどもね。
七味が合うよー。
写真撮ろうと思ったけど、食っちゃった。w
身体もポカポカ。(だから今もストーブ点けてない!)

やっぱ、下仁田ねぎとかの、柔らかいネギでやってみてな。( ̄▽ ̄)b
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ねぎ。
すきやきのねぎも美味いよね。大人の味だね。
その柔らかくて太いネギならではの超簡単料理。
ねぎの天ぷら。

1)下仁田などのやわらかいネギを5cmくらいに切っておく。

2)市販の天ぷら粉で高温で揚げる。

3)七味と天つゆで食べる。

うまし。( ̄〜 ̄)モグモグ

普通のネギでももちろん出来るけど、
なるべく甘みがあって柔らいねぎが良いよ。( ̄▽ ̄)b


少し前、撤饌の洗米を、
まちがえて撤饌のお塩ケースにあけてしまい、
お米とお塩が混ざってしまって。
しばらくすればお米も乾くだろうし、
それから取り除けば良い、と放っておいた。

・・・ところが、ある日お米が膨らんでいるのを発見。
手に取ってみたら、煮えていた。(笑)
いや、煮えたようにふっくらと柔らかくなっていた。

その時は、へぇ〜?ぐらいに思っていたのだが、
やっぱり納得が行かなかったので、実験してみることにした。

洗米をお塩に浸けてみた。
さっき確認したが、当初予想した通り、
お米はお塩の中でカラカラに乾いていた。

なんだかね?
・・・ってゆうか、あの時のお米。取っておけば良かった。
ひょっとして、ものすごくもったいない事をしたのかな。

これも前に教えたかな?

しゃけのねぎ味噌



材料:焼きジャケの残り、刻みねぎ、みそ

1)シャケをほぐす

2)シャケの切り身半分に味噌大さじ1杯程度
※でも、味噌の量は好みで

3)シャケ、ネギ、味噌を和える。
軽く練る感じで、

好みでゆずや七味などを掛ける。
出来上がり。

これでご飯2膳は固い。( ̄▽ ̄)b

もういっちょ。
同じ焼きジャケの残りで。

材料:焼きジャケの残り、水菜、生姜、ご飯

1)シャケをほぐす

2)水菜をザクザク食べやすい大きさに切る。

3)生姜も梅干しくらいの分を、薄く細く切っておく。


4)フライパンに油を敷いて
生姜、ご飯、水菜をいれて軽く炒め、
最後にシャケを投入。

5)コショウと醤油で味付け。

シャケと水菜のチャーハンの出来上がり。

どーよ?安上がりでしょ?(爆w

先日ご紹介した「ほうれん草とシーチキンのおひたし」
がすごく評判よかったので、また簡単なのを。

●イカのワタ焼き。
材料:生イカ、こしょう、お醤油、生姜
(好みでネギやタマネギを入れる)

1)生イカをさばきます。
皮付きでも別に良いです。

2)生イカを食べやすい大きさに切っておく。
ワタを抜いて小鉢にほぐしておく。

3)温めたフライパンにバターを溶かす。

4)生姜を投入。

5)生イカを投入。軽くコショウを振る。
(唐辛子でも良い)

ここで好みでネギやタマネギなどを足す。

6)生イカに火が通って来たら、
小鉢に入れておいたワタを投入。混ぜる。

7)お醤油をたらり。
味をみて、お塩なり、お醤油を足す。
抵抗感の無い方は、味の素を少々。
出来上がり。

ご飯のおかずに、お酒のつまみに。
超簡単で美味いよ〜。^^


もういっちょ。
納豆嫌いな方はダメかな。

●納豆の包み焼き

材料:納豆、ネギ、はるさめ、油揚げ。ようじ。
(納豆は食べ残しで良い)

1)はるさめをもどして、食べやすい長さに切っておく。

2)油揚げを半分に切って袋にしておく。

3)納豆にネギとはるさめを入れて混ぜる。

4)油揚げに混ぜた納豆をつめ、ようじで止める。

5)トースターで軽く焦げ目が付くまで焼く。

出来上がり。
好みでポン酢、辛し醤油などを付けて頂く。

コツは、入れすぎないこと。
食べる時に雪崩が起きるので。

もう一つ思い出した。
これは栗原はるみさんのレシピだと思います。

●ササミのチーズ焼き

材料:鶏ささみ。ニンニク。チーズ。

1)ささみをニンニク醤油に30分ほど浸けておく。

2)ささみをトースターで焼く。

(たくさん焼いて、冷凍保存をお勧め。)

3)少し焼き目が付いたら、チーズを載せる。
スライスチーズ半分くらい。

出来上がり。
これも結構美味いです。
寒くなって来ましたね。
・・・とは言うものの、静岡はまだあったかいずら。
コートも要らない陽気が続いてます。
「ズルい!」とか言わない。(´・ω・`)
その代わり、真夏は室温38℃だったんだからね。( ̄〜 ̄;)

数日前、お刺身用生イカが
なんと!30%引き→50%引きになっていたので、
引っ掴んでゲット!(爆w
ゲソはゲソ天にしてうまーっ!
身の部分は半分茹でて冷凍。
焼きそばに入れるなり。
あとの半身で塩からを作ったぞ!
イカの塩からは超簡単に作れますぞ。

イカの塩からレシピ




・・で、これは遠い昔、(今思えば在日さんだったんだな)
ご近所さんに教えて貰った塩からの利用法。

マズいキムチにあたったら、
塩から、梨のすり降ろし(リンゴでもOK)少々、
刻みネギ、一味
をまずいキムチに混ぜ込むと、あら不思議!
うまーっ!なキムチに早変わり。
ほんとだよ。

カラスミモも超好き!
でもさすがに作れない。( ̄〜 ̄;)




ズバッと本音で話します。
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